annycejourd'hui etc.

 

 

La roue du temps lisse les souvenirs

Les vendanges coupent court

On foule le raisin qui gicle de bonté

"Le jus de la vigne clarifie l'esprit et l'entendement".

François Rabelais         

Rabelais a exercé la médecine à Lyon et à Montpellier, utilisant souvent l'écriture comme un remède à la mélancolie. Sa devise, célèbre entre toutes, résume à elle seule sa philosophie de la joie de vivre :

 

« Mieux est de ris que de larmes, escripre la vie des gens ».

A l'orée de ce jour, 

   son enluminure

 Dans la beauté du monde

   Clarté

     Premier matin

"Imagine que tu possèdes un poème de Verlaine ou que tu connaisses le théorème de Pythagore, et que moi, je ne connaisse rien de tout cela. Si tu me les enseignes, à la fin de cet échange, j’aurai appris le poème et le théorème, mais tu continueras à les posséder également. Dans ce cas, il ne s’agit pas seulement d’un équilibre, mais d’une véritable croissance. Nous avons partagé des connaissances. Alors que les biens matériels se consomment, la culture, elle, se diffuse sans limites. »

Il faut casser la croûte, parce que la croûte, c’est ce qui a durci, ce sont les habitudes ! Une vieille expression française parle d’ailleurs fort justement du risque de « s’encroûter ». Et manger, c’est partager, c’est « casser la croûte », c’est-à-dire refuser l’encrassement, l’engluement, la lourdeur des habitudes. 

Quelle meilleure route, alors, que de prendre celle des vacances en se tournant vers la Grèce*?

(*La démocratie, du grec dêmokratía (« souveraineté du peuple »), est née à Athènes vers 508 avant J. -C.)

Pour donner le ton, je vous invite à regarder ce documentaire sur Mélina Mercouri qui ne manquait pas de VIE !

Belles vacances à chacun, e,  de vous, avec de nouveaux regards posés sur la vie !

"Le seul véritable voyage, le seul bain de Jouvence, ce ne serait pas d’aller vers de nouveaux paysages, mais d’avoir d’autres yeux, de voir l’univers avec les yeux d’un autre, de cent autres, de voir les cent univers que chacun d’eux voit, que chacun d’eux est ; et cela, nous le pouvons avec un Elstir*, avec un Vinteuil* ; avec leurs pareils, nous volons vraiment d’étoiles en étoiles."

Marcel Proust, La Prisonnière  (La Recherche)

Elstir, peintre

Vinteuil, compositeur

I

Situation 1 vécue : atelier d'écriture Talents du 13 juin,  avec, (entre autres contraintes) rebondir après :

a)

la lecture d'un très beau poème d'Henri Michaux : AGIR, JE VIENS

b)

 l'écoute de la belle chanson de Marc Ogeret: Si je venais vers toi... (ci-dessous)

*********

II

Situation 2: en complément j'envoie aujourd'hui cette vidéo qui n'a pas besoin de commentaires (ci-dessous)

***********

III

Situation 3: J'ai proposé à mes amis de l'atelier, d'écrire cet été un texte d'une page maximum  ( (prose ou poésie) :  intitulé 

POURQUOI PAS ? 

et/ou 

un autre intitulé : HOMMAGE A LA VIE

Si ça vous amuse de  jouer le jeu, pourquoi pas ! Je  recevrai  les textes avec plaisir jusqu'en octobre.

*************

 Beau texte "rafraîchissant" de Colette inégalable :

"On se plaint de la canicule, on redoute la canicule, on peste contre la canicule. Mais sait-on seulement ce que ce mot signifie ? Et d’où il vient ?

Le mot canicule vient du latin canicula, diminutif de canis, le chien. Canicula signifie littéralement petite chienne — et désigne en fait l’étoile Sirius*, l’astre le plus brillant de la constellation du Grand Chien (Canis Major).

Or, dans l’Antiquité romaine, les plus fortes chaleurs de l’année coïncidaient avec le lever héliaque de Sirius, autrement dit le moment où l’étoile réapparaît à l’aube, peu avant le lever du soleil. Ce phénomène astronomique se produisait, à Rome, entre mi-juillet et mi-août.

Les Anciens associaient donc la chaleur accablante de cette période à la présence du petit chien dans le ciel : la canicula… d’où l’expression dies caniculares, les jours du petit chien, que nous avons sagement raccourcie en canicule."

+

* Sirius  vient du grec seirius, signifiant «brûlant», «ardent». Comme presque toujours, le nom de nos constellations, de nos planètes, des corps de notre univers se lient au divin. Ainsi, Sirius est le nom du chien d'Orion, un célèbre et beau chasseur de la mythologie grecque." 

Ci-dessous : cette superbe mosaïque d’époque ptolémaïque a été découverte en 1993 lors de la construction de la nouvelle bibliothèque d'Alexandrie d’Égypte laquelle a été édifiée au coeur du quartier des palais lagides. Elle se trouve à présent au musée archéologique de la Bibliotheca Alexandrina où elle est exposée à l’inlassable curiosité des visiteurs."

Storia Mundi

Et la mer et l'amour ont l'amer pour partage,
Et la mer est amère, et l'amour est amer,
L'on s'abîme en l'amour aussi bien qu'en la mer,
Car la mer et l'amour ne sont point sans orage.

Celui qui craint les eaux qu'il demeure au rivage,
Celui qui craint les maux qu'on souffre pour aimer,
Qu'il ne se laisse pas à l'amour enflammer,
Et tous deux ils seront sans hasard de naufrage.

La mère de l'amour eut la mer pour berceau,
Le feu sort de l'amour, sa mère sort de l'eau,
Mais l'eau contre ce feu ne peut fournir des armes.

Si l'eau pouvait éteindre un brasier amoureux,
Ton amour qui me brûle est si fort douloureux,
Que j'eusse éteint son feu de la mer de mes larmes.

A la sauce sétoise, 

J'ai des racines dans ce coin du monde, alors en écho à France Culture du dimanche 14/06/26,  voici:

"La cuisine de Sète" , un délice.

       La tielle sétoise

La tielle est comme le tajine ou le tian, c'est le nom du plat utilisé pour cuire cette tourte. L'histoire de l'origine de la tielle mérite un ouvrage tellement elle est passionnante mais ici contentons-nous d'arriver à la fin du livre, la fameuse recette sètoise de la tielle. Une vraie tielle de Sète se prépare avec du poulpe qu'on appelle dans la ville de Brassens le pouffre. la tourte est réalisée avec une base de pâte à pain à laquelle on remplace une partie de l'eau par du vin blanc et de l'huile, elle est colorée au concentré de tomate. Pour le ragoût à base de poulpe, il s'agit d'une sauce tomate au vin blanc plus ou moins épicée selon les goûts. Attention la recette prend du temps mais vous ne serez pas déçu.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson des poulpes : 15 minutes pour des petits, 1 heure pour un grand

 

Temps de cuisson : 45 minutes

 

La recette de la tielle

Faire cuire un kilo de petits poulpes de roche dans une casserole d’eau salée et parfumée d’une feuille de laurier et d’un brin de thym. Une fois les poulpes tendres, les refroidir, les peler, les vider et les couper en morceaux avec une paire de ciseaux. A part, faire chauffer un filet d’huile, y faire revenir un oignon émincé, ajouter du persil haché et de l’ail. Ajouter du concentré de tomates, mélanger puis détendre avec un peu de vin blanc. Ajouter les morceaux de poulpe et laisser cuire un quart d’heure. La préparation doit être assez compacte. Corriger l’assaisonnement et ajouter, si on le désire, des olives.

Préparer une pâte en mélangeant 500 g de farine, une cuillère d’huile d’olive, un peu de levure fraîche et de sel. Laisser lever la pâte puis l’abaisser en deux disques, l’un légèrement plus grand que l’autre.

Foncer un moule avec la plus grande abaisse, préchauffer le four à 200°C. Garnir avec la farce de poulpe, couvrir avec la seconde abaisse et souder les bords en pinçant soigneusement. Mélanger un peu d’huile avec des épices Spigol et badigeonner la tielle. Enfourner une demi-heure.

Pour qu’une tielle soit parfaite, la pâte doit être molle, gorgée de jus et surtout pas craquante.
A déguster chaud ou légèrement tiède.

 

 

Éclose à l'aube de ce jour

Elle est pour toi cette pensée

En allée vers ton éternité

Anny C.

"Il a fallu, pour la trouver, que je me détachasse du petit port méditerranéen, des thoniers, des maisons plates, peintes, rose bonbon fané, bleu lavande, vert tilleul, des rues où flotte l'odeur du melon éventré, du nougat et des oursins.

Je l'ai trouvée au bord d'une route que craignent les automobiles, et derrière la plus banale grille - mais cette grille, les lauriers-roses l'étouffent, empressés à tendre au passant, entre les barreaux, des bouquets poudrés de poussière provençale, aussi blanche que la farine, plus fine qu'un pollen...Deux hectares, vigne, orangers, figuiers à fruits verts, figuiers à fruits noirs ; quand j'aurai dit que l'ail, le piment et l'aubergine comblent, entre les ceps, les sillons de vigne, n'aurai-je pas tout dit ? Il y a aussi une maison ; mais elle compte moins - petite, basse d'étage - que sa terrasse couverte de glycine, par exemple, ou que le bignonia à flammes rouges, ou bien que les vieux mimosas à gros troncs, qui rangés de la grille au seuil lui font honneur. Derrière la maison... Non, vraiment, je ne vois rien, derrière la maison, qui mérite d'être dépeint. Derrière la maison, c'est la vigne encore, puis un rempart de faux bambous, flexible muraille provençale contre laquelle le mistral bute, se redresse et chante, courroucé. Les thuyas de la clôture s'inclinent, derrière la maison, sur une barrière à demi pourrie, et si vous ouvrez la barrière qu'un enfant briserait, vous entrez sans gravir ni descendre une marche, vous entrez de plain-pied dans la mer."

Incipit de La première Treille muscate, Colette